前幾日去吃了一次燙菜，一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調制的各種調料。
原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以煮，什麼都可上桌。
我這個人每次去吃，總喜歡先要一盆毛肚，不過現在市面上也有很多假貨，以次充好沒有真實的那個味道，待一鍋鮮湯燒開，放入調味，加入毛肚勾芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上便可食用。
這樣的美味隻适合喜歡吃麻辣的人享用，之前和一個南方的同事去吃了一次，辣的掉眼淚，我卻吃的津津有味，這或許也是南北方對于飲食的差異化凸顯。
無辣不歡的我吃菜必須要來點辣氣，這樣冒着熱汗吃着辣，很符合我的口味。
喜歡吃的你們是不是也喜歡這樣的炖菜，或者說燙菜，吃過的那種味道最鮮美？一起來分享一下說道說道，吃美食的路上我們不停息。
書寫美食圖文，分享美食故事，結交喜歡美食的你！一起來約吧！
圖/文：何強
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