夏天裡減肥這個話題最容易聊起來，一句“最近你瘦了”，說的你心中暗暗欣喜，一句“怎麼又胖了”，說的她滿是失落，于是心中暗下決心：我要少吃點，我要減肥！

其實減肥不是你隻要少吃那麼簡單，如果你的身體基礎代謝率很低，即使你比别人吃得少，别人已經瘦下來了，而你卻是紋絲不動，有句俗話說：“喝點水都會胖”就是這個意思，有何解決之道呢？

以我的經驗是有兩個解決方法，一是多做一些抗阻的力量訓練，也就是無氧運動，肌肉耐力提升，心肺功能提高，代謝率就會提高。二是多吃一些高蛋白的食物，蛋白質可以幫助肌肉合成，同樣也可以幫助代謝加強。

高蛋白的食物有很多，肉、蛋、奶、谷物都含有，其中隻有肉中的蛋白質最容易被人體吸收，以牛肉最佳，高蛋白低脂肪，但是奈何價格太貴，天天吃不現實，于是就有了性價比更好的替代品“雞胸肉”，因其口感粗糙而幹柴，也是常被人“嫌棄”，但是你若想減肥，這肉是最好的選擇。

今天就以這減肥人的最愛“雞胸肉”，制作一個不被你“嫌棄”的減肥美食，隻需拌一拌，每天吃一次，助你瘦出好身材！

【食材】

雞胸肉3塊，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，蔥姜，料酒，小米椒3個，油炸花生米一把，香菜兩棵，味極鮮醬油6湯匙，香醋3湯匙，食鹽，香油

【步驟】

—①—

雞胸肉兩塊，将上面殘留的脂肪都去除幹淨，而後清洗幹淨，涼水下鍋，加入蔥姜和料酒開始煮，過程中撇去水面的泡沫，煮大約15分鐘後就撈出後用清水沖洗幹淨待用。

—②—

找個保鮮袋，把雞胸肉裝進去，再用擀面杖錘幾下，将雞胸肉錘散開來，而後再取出用手撕成雞絲放入碗中待用。這樣操作比你直接手撕要方便很多，是個美食小技巧，要牢記！

—③—

而後再來準備配菜，分别是胡蘿蔔半根切成細絲，黃瓜半根也切成絲，其中胡蘿蔔我直接是生拌的，不喜歡的也可以焯水後再拌，其次還有香菜切碎待用，花生米炸熟待用。

—④—

再來準備所需要的料汁：小米椒幾個切圈放入碗中，再加入蒜末适量，依次再加入食鹽，味極鮮醬油6湯匙，香醋3湯匙，香油2湯匙攪拌均勻待用，不處在減脂期的朋友根據口味可以加入辣椒油适量拌勻待用。

—⑤—

分别把胡蘿蔔絲，黃瓜絲，香菜碎，小米椒圈，油炸花生米都放入到雞絲碗中去，先加入味極鮮醬油3湯匙，香醋2湯匙，香油2湯匙，食鹽适量，而後下手抓拌均勻就可以擺盤上桌開吃了。

再簡單的菜肴也有烹饪竅門：你知道嗎，除了價格實惠便宜以外，雞胸肉的脂肪含量也極低，比豬肉，牛肉的脂肪含量都低很多，再加上蛋白質含量高，所以及其受到減肥和健身者的青睐。

不過也正是因為其脂肪含量比較低，肉質幹柴易碎，所以在制作這道菜的時候一點别直接撕雞胸肉，容易撕成“雞丁”，最好是用擀面杖錘一錘，而後再撕才能成型。

如果你想炒着吃，則也可以用擀面杖錘一錘，錘斷雞胸肉的纖維紋理，這樣炒出來的雞胸肉肉質會很嫩。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜歡今天内容的可以關注我，并點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的美食内容呈現，感謝閱讀，明天見！