我們在市場上見到的木瓜普遍是淡黃色的，當然也有一部分是青色的。正常來說，淡黃色的木瓜是成熟的，青色的是沒成熟的，也叫青木瓜，也是可以食用的。
一般成熟的木瓜經過運輸後果肉會有所軟化，從而影響食用口感，因此許多果農會将沒有成熟的木瓜就直接采摘運輸。等待一段時間後就會變黃、成熟，也有一部分人直接将青木瓜做湯、榨汁等食用。 但是需要注意的是，青木瓜不太适合生吃，因為青木瓜中含有一定的青木瓜堿，生吃青木瓜較多的話，會引起腹瀉、腹痛等不适情況。
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青木瓜怎麼催熟
1. 自然催熟
青木瓜是水果中的一種，其果肉厚實細緻、甜美可口，沒成熟的青木瓜口感比較澀，需要放置一段時間成熟後才能吃。由于青木瓜自己會釋放出乙烯催熟，因此将其買回家後用袋子包好後置于常溫下保存，大約一周左右就可以變熟。
2. 蘋果催熟
買回來的青木瓜也可以和成熟了的蘋果或香蕉放在一起進行密封保存，因為成熟的蘋果、香蕉會釋放乙烯，從而可以加速青木瓜的成熟，一般隻需要将其保存3-5天左右就可以了。
3. 大米催熟
雖然大米沒有催熟作用，但是大米可以鎖住青木瓜釋放的乙烯物質，從而加速其成熟，所以青木瓜還可以使用大米催熟。
青木瓜一般放多久能熟？
看情況。要是自然放熟的話，時間可能會長一點，一般一周天左右；若是與蘋果等乙烯水果存放在一起，一般隻需要3-5天就夠了。
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