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豬骨花生蓮藕湯
豬骨花生蓮藕湯
更新时间:2025-12-02 09:59:22

豬骨花生蓮藕湯(老火靓湯-秋季進補)1

蓮藕味甘性平,消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰。 此湯補而不燥、補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚。

By 南兮食記

用料

  • 【主料】
  • 蓮藕 兩節
  • 豬棒骨 2根
  • 【輔料】
  • 老姜 1塊
  • 大蔥白 3段
  • 花椒 少量
  • 幹橘皮 1小塊
  • 【調料】
  • 料酒 适量
  • 食鹽 适量

做法步驟

豬骨花生蓮藕湯(老火靓湯-秋季進補)2

1、豬棒骨冷水下鍋,放老姜、蔥白、料酒,汆燙除去血水後,撈出用水清洗幹淨。

豬骨花生蓮藕湯(老火靓湯-秋季進補)3

2、砂鍋加入适量的清水,放入老姜、蔥白、豬棒骨煮開,轉小火。30分鐘後撈出蔥白丢棄,放入幹橘皮,花椒繼續炖煮30分鐘。

豬骨花生蓮藕湯(老火靓湯-秋季進補)4

3、加入劈裂成不規則大塊狀的蓮藕,炖煮喜歡的程度即可。起鍋前加入适量食鹽。

豬骨花生蓮藕湯(老火靓湯-秋季進補)5

4、(劈裂的蓮藕會有蓮藕絲很明顯)

豬骨花生蓮藕湯(老火靓湯-秋季進補)6

5、清香不膩。

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