近來薄荷長勢極好，郁郁蔥蔥到爆盆，是時候對它們下手啦。今天和大家分享抹茶薄荷餅幹的做法，入門級難度，烘焙新手做它也一定能成功。
By 老闆娘微食記
用料
- 黃油 50g
- 糖粉 20g
- 鹽 2g
- 低筋面粉 120g
- 全蛋液 20g
- 抹茶粉 5g
- 新鮮薄荷葉 适量
做法步驟
1、碗中倒入軟化的黃油、鹽和糖粉，攪勻後打發蓬松。
2、倒入全蛋液，打發均勻。
3、篩入低筋面粉和抹茶粉，攪勻。
4、揉成面團後，将其放在油紙上，擀成薄片。
5、薄荷葉洗淨擦幹，擺放在面團上。蓋上油紙，擀薄。放入冰箱冷凍30分鐘，凍硬取出，切成小塊。
6、光波爐做法：玻璃烤盤鋪上油紙，放上餅幹
7、使用光波組合1（*光波組合鍵按2次），烤制6~10分鐘，中途需180°對調位置。
8、烤箱做法：烤盤鋪上油紙，放上餅幹。放入烤箱中層，上火120℃，下火90℃，烤制15分鐘即可。
9、烤制完成後，輕輕把薄荷葉揭掉，就能得到葉脈清晰的小餅幹和平整薄脆的葉片書簽。
黃油的營養功效
養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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