鐵闆豆腐如何做得更好吃-tft每日頭條

我家是很喜歡吃豆腐的，以前住在農村裡面，每天早上都會有人拉着豆腐走街串巷叫賣。一般賣的豆腐都有兩種，一種是白白嫩嫩的水豆腐，另外一種就是豆腐泡了。

豆腐其實是一種性價比非常高的食材，它營養豐富，口感嫩滑，不管怎麼做都是一道很不錯的美食。

鐵闆豆腐如何做得更好吃（鐵闆豆腐在廣東出了名）1

一般碰上賣豆腐的，我都會買上一些，可以做菜也可以當作小零食。今天呢就用嫩豆腐教大家做一道大街上非常流行的鐵闆豆腐。這樣子做出來的鐵闆豆腐幹淨衛生又好吃，可以當下飯也可以當零食，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

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【鐵闆豆腐】

材料：嫩豆腐、大蒜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、椒鹽、生抽、老幹媽、蔥花

【詳細做法】

1.準備3塊錢的嫩豆腐，把豆腐切成小塊，可以切薄一點，這樣子容易入味。剁一點大蒜末，把大蒜末裝入碗中，接着倒入熱油，把大蒜的香味激發出來。然後再調一點味，碗中倒入一點孜然粉、少許辣椒粉、一點點胡椒粉、一勺椒鹽、一大勺生抽、一勺老幹媽，把它們全都攪拌均勻備用。

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2.準備一個不粘鍋，把切好的豆腐放進去煎，煎好一面繼續煎另外一面，把豆腐兩面煎得金黃。（如果沒有不粘鍋，可以把鍋燒熱倒入食用油滑一下鍋，接着把油燒到冒煙，然後關火等1-2分鐘。時間到了之後，開小火，把豆腐放進去煎，這樣子煎豆腐也不會粘鍋）

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3.豆腐兩面煎好之後，把火開到最小，接着用勺子把調好的醬料放在豆腐上面，讓每一塊豆腐都沾上醬料，最後撒上一點蔥花就可以出鍋開吃了。這一道香噴噴的鐵闆豆腐就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。

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