總結的一些煲湯經驗?用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先将肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩 ，今天小編就來聊一聊關于總結的一些煲湯經驗?接下來我們就一起去研究一下吧!
總結的一些煲湯經驗
用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先将肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還不會有腥味。
冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。内壁潔白的陶鍋很好用。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
