我們都知道，蛋白質是身體最重要的組成成分，人類身體的每一個細胞都含有蛋白質，可以說蛋白質是維持生命的物質基礎。

醫生經常會叮囑腫瘤患者要吃點好的，多吃點蛋、肉、奶，目的也是讓患者加強補充蛋白質營養。

那補充蛋白質到底有多重要？腫瘤患者應該如何補？今天海心營養師飛倫就跟大家說道說道。

蛋白質對腫瘤患者的重要意義

蛋白質不光塑造了人類，還參與人體多種重要的生理活動，維持細胞組織生長、更新和修複。

像我們身體内的白細胞、紅細胞、血小闆等細胞的生成都離不開蛋白質。

有興趣的話，大家可以看看自己的生化檢驗報告，上面列的血紅蛋白、白蛋白、載脂蛋白等也都是各種不同功能的蛋白質。

所以說腫瘤患者出現貧血、白細胞降低的話，日常飲食中蛋白質的補充就成為了很重要的一環。

同時，人體的免疫系統包括免疫球蛋白、免疫細胞、免疫器官等大多也是由蛋白質合成的。

可以說蛋白質營養的充分與否直接決定了人體免疫力的好壞。

此外，蛋白質還有很多其他的重要作用，我就不一一列舉了。總之，攝入足量的蛋白質不僅是機體正常運作和修複的前提，更是患者抵抗癌症必不可少的後援保障。

正常情況下，成年人體内的蛋白質處于不斷分解和合成的動态平衡中，每天約3%的蛋白質會自我更新。腫瘤患者在治療期蛋白質更新代謝則更高。

既然每天都會有一部分蛋白質被代謝掉，那麼就需要我們每天及時攝入足量的蛋白質，否則就會因為長期蛋白質攝入不足出現蛋白質營養不良。

對于腫瘤患者而言，身體被藥物殺死的正常細胞及組織就不能及時恢複。

也可以說，蛋白質補得好不好，一定程度決定了腫瘤患者預後效果如何。

腫瘤患者每天要攝入多少蛋白質？

正所謂“過猶不及”，補充蛋白質營養也是如此，攝入太多超過身體能夠代謝的上限時，反而會造成肝腎損傷。

那麼，腫瘤患者每天要攝入多少蛋白質？

正常成年人每天每公斤體重需要蛋白質0.8-1克，例如一個60公斤體重的成年人每天48-60克蛋白質就能夠滿足身體需要，換算成雞蛋就是每天要吃8個，或者肉要吃6兩。

當然日常生活中不能這麼單吃同一種食物，得搭配着來才行，後面我們将詳細說如何配比。

腫瘤患者由于治療和腫瘤細胞的因素消耗的蛋白質更多，需要補充的也要比正常情況多些。

最新的《中國腫瘤營養治療指南》強調，腫瘤患者應該保證每天每公斤體重至少補充1.2克蛋白質，最好達到1.5-2.0克

還是以一個體重60kg的腫瘤患者為例：

1.如果你BMI和肝腎功能均正常，每天建議攝入蛋白質90克即每公斤攝入1.5克；

2.如果你已經屬于消瘦人群或者出現肌肉減少，則每天需攝入蛋白質120克即每公斤攝入2克；

如果你已經出現肝腎功能異常，或者同時患有肝硬化、慢性腎衰竭等疾病，則要降低蛋白質的攝入量。因為蛋白質經肝腎代謝，過量補充容易造成肝腎損傷，蛋白質攝入量需嚴格遵醫囑執行。

腫瘤患者補充蛋白質該怎麼吃?

蛋白質是由氨基酸組成的，如果把蛋白質比作一堵牆，氨基酸就是砌牆的磚瓦。

人體有9種氨基酸是自身無法合成，隻能通過食物獲得的。

所以我們評判一種食物中的蛋白質是否優質蛋白質，主要看這種食物中所含的氨基酸種類是否齊全、含量是否豐富。

無數科學家和營養學已經為大家研究好了，富含優質蛋白質的食物有五大類——分别為蛋、奶、畜禽肉（豬牛羊，雞等）、魚蝦等水産品、大豆及其制品。

此外，谷物類食物（米、面等）中也是有蛋白質的，隻不過這裡的蛋白質的營養價值比前面說的那幾種優質蛋白質食物要差一些。

一個原因是主食蛋白質含量較少，另一個原因是主食中的必需氨基酸構成比例不符合人體實際需求的。

不少患者認為海參、燕窩、甲魚等“大補”，但是從營養學角度看來，它們卻并非優質蛋白質，不僅在體内不能被有效利用，還會給肝腎增加負擔。

下面以BMI和肝腎功能均正常的腫瘤患者為例，說明不同體重如何搭配飲食以補充每日所需蛋白質。

當然，日常生活中患者很難做到嚴格按照上表推薦的食物量進食，大家可以根據代換表換算，比如膽固醇高，蛋不能吃，那就可以多吃2兩豆腐，1兩蝦；有痛風，豆腐和肉都吃得少時，蛋可以吃3個，奶可以喝2盒。

具體的食物換算表，我也給大家準備好咯~

7克蛋白質=1個雞蛋=2兩豆腐

8克蛋白質=1盒250mL牛奶=1小碗米飯=2小碗粥=10克蛋白粉

10克蛋白質=1兩畜禽肉（瘦肉）=2兩魚蝦類肉

對于出現胃口不佳，或者有一些對食物有偏好或者禁忌的人群。

通過普通食物吃不到足量所需蛋白質的患者，可以考慮通過腸内營養粉和蛋白粉進行蛋白質營養補充。

常見的蛋白粉主要是從牛奶中提取的乳清蛋白和從大豆中提取的大豆蛋白，蛋白質含量在80%以上，10克就可以補充8克蛋白質。

腸内營養粉則可以看營養成分表，100克或者100mL含蛋白質多少克。

最後的話

當然咯，蛋白質吃進去了，也得保證身體能夠有效吸收才行，這就需要患者在日常生活中還要注意多吃蔬菜、水果。

因為蔬菜水果中含有的維生素B2和維生素B6等微量營養素是蛋白質代謝必不可少的營養素，可以有效保證吃進去的蛋白質能被身體利用。