野雞肉是非常好吃的，現在有很多飼養的野雞出售。那麼野雞肉很硬怎麼辦?野雞肉怎麼容易炖爛?下面我們來看看吧。
相信很多朋友都知道野雞肉非常好吃的食物，營養價值比家雞要好很多，但是有時野雞肉很硬怎麼辦?野雞肉怎麼容易炖爛?今天小編就帶大家看看吧!
野雞肉很硬怎麼辦
1、出動啤酒。在第一次炖野雞肉的時候發覺肉炖完之後還是生的一樣那麼硬?趕緊加入一小杯啤酒繼續炖吧，此時肉變軟的速度會開很多了哦。
2、出動高壓鍋。用傳統的高壓鍋先壓一回，在上氣之後響個20-30分鐘再拿出來，轉瓦鍋繼續炖，而且瓦鍋繼續炖個1小時基本就OK了。
野雞肉怎麼容易炖爛
1、加入一小杯啤酒和野雞肉一起炖，肉比較容易軟爛。
2、用傳統的高壓鍋先壓一回，在上氣之後響個20-30分鐘再拿出來，轉瓦鍋繼續炖。
3、直接用瓦鍋炖野雞肉的話，可以加入啤酒少許，然後開大火煮開，不要打開蓋子，然後接着用小火炖3小時。
野雞肉的家常做法
1、野雞處理幹淨切小塊洗淨，放入燒開的水中焯水後撈起沖水。
2、木耳去跟洗淨;蔥切段;姜切片。
3、準備炒鍋，熱鍋後放入少許植物油燒熱，調成中火，放入野雞肉翻炒3分鐘，放入姜蔥和料酒翻炒1粉紅總。
4、準備燒鍋，将材料全部轉入，用中小火炖2.5小時，直到野雞肉變軟爛。
5、炖2.5小時後加入木耳和食鹽，繼續炖20分鐘。
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