從小吃到大，怎麼也吃不夠的西紅柿雞蛋面，真的是每次連面湯都喝光光，雖然它看起來很簡單，但要做得很好吃，小編我可是有獨門秘訣的，快來看看做這個面的訣竅吧。西紅柿雞蛋面，樸實無華，百吃不厭。
準備食材
面條、2個雞蛋、2個西紅柿、蔥花、蒜末
做法
1.油熱爆香蔥蒜，放入西紅柿丁，炒出湯汁；2.加2勺生抽十勺老抽十1勺耗油十少于鹽十少于白糖，翻炒均勻；3.鍋中加入适量清水，水開放入面條，面條煮熟淋入雞蛋液，撒上蔥花即可。獨門秘訣：雞蛋要多打一會兒，打出氣泡來，雞蛋炒出來比較松軟，倒入開水後，雞蛋煮一分鐘，這樣湯會比較濃白鮮美。西紅柿可以去皮也可以不去皮，随意哦，不過西紅柿需要用很熟的，出沙會更快，也可以将西紅柿雞蛋炒一起後，将面條煮好再加入。
雞蛋油可以少一些，煸炒番茄的時候油放多一些會更香，煸炒西紅柿的時候醋和糖也可以用來調節酸甜程度，可以自己嘗試自己喜歡的口味喔。從小愛到大的番茄雞蛋面，每天吃都吃不夠的美食，味道超級贊，一個人的時候，煮個西紅柿雞蛋面條，是最惬意最爽快的事情了。
來張全景，浸潤湯汁的面條，顔色鮮豔的西紅柿雞蛋，又有顔又有料，這樣做才是最好吃！西紅柿雞蛋面是一種非常常見的面條做法。看似容易，其實也是有點兒竅門的。比如雞蛋是一直和西紅柿煮，還是起鍋前再放？試想一下，如果全程都和西紅柿一起煮，原本嫩黃、蓬松的雞蛋塊是不是變得又幹又硬了？所以，還是需要注意下鍋的午後順序，雖然都是這點兒材料，但是視覺上和口感上還是有很大區别的哦
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