青椒肉末土豆絲的制作方法?食材：肉末100克、土豆350克、青椒1個、紅尖椒1個、白糖3克、鹽适量、雞精1克、花椒面1克、食用油50毫升，今天小編就來說說關于青椒肉末土豆絲的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
青椒肉末土豆絲的制作方法
食材：肉末100克、土豆350克、青椒1個、紅尖椒1個、白糖3克、鹽适量、雞精1克、花椒面1克、食用油50毫升。
準備食材：肉末、土豆、紅尖椒、青椒、姜、花椒面、白糖、鹽、雞精。
姜去皮，切細。
紅尖椒洗淨去蒂，斜刀近90度切成2毫米寬的橢圓圈，青椒洗淨去蒂，對剖去籽切成細絲。
土豆洗淨，削皮後先切成薄片，再将薄片改刀切成細絲，放入清水中浸泡，泡掉外面多餘的澱粉，撈出瀝幹水分。（要炒時再将土豆絲撈出避免土豆絲變色）。
将肉末、姜倒入，快速劃散肉末、翻炒，炒至肉變色繼續炒幹肉中的水分。加入花椒面、鹽、白糖調味。
倒入土豆絲、紅尖椒、青椒一起再翻炒1分鐘左右，土豆絲變透明就炒熟了，關火。加入鹽、雞精，和勻。
裝盤。鮮香美味，享用吧！
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