公雞不能怎麼吃?公雞要怎麼做好吃？公雞和母雞的營養價值相差不大，隻是滋補作用的區别而且在做法上炖湯一般适合用母雞，而公雞更适合炒食比如鐵鍋炖大公雞，具體做法如下：，我來為大家科普一下關于公雞不能怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
公雞不能怎麼吃
公雞要怎麼做好吃？
公雞和母雞的營養價值相差不大，隻是滋補作用的區别。而且在做法上炖湯一般适合用母雞，而公雞更适合炒食。比如鐵鍋炖大公雞，具體做法如下：
1、食材：大公雞1隻、幹粉條二兩，幹
2、做法：
（1）大公雞摘淨慘毛，去淨内髒，洗淨，斬成大塊，然後用清水浸泡半小時。
（2）冷水雞肉下鍋焯水，注意要撇去浮沫。如果雞肉比價多的話，可以分兩次焯水。
（3）水開後撈出瀝幹水分備用。
（4）蔥姜切片，五花肉切片，五花肉的作用就是改善雞肉的肉質，吃起來更美味。起鍋熱油，下入五花肉片翻炒。
（5）待五花肉片變幹時下入蔥片和姜片炒出香味。
（6）下入瀝幹水分的雞肉塊翻炒，注意此時一直是大火。
（7）加适量老抽和幾顆八角翻炒十分鐘。
（8）加開水末過雞塊，注意一定要開水，不能用涼水或溫水，否則雞肉的肉質會發柴。
（9）準備花椒和香葉裝入調料袋，扔到鍋裡一起煮，大火煮二十分鐘再轉小火。
（10）二十分鐘内可準備好其他配菜，如幹蘑菇、幹粉條。然後加入鍋裡一起炖煮，再加入适當的鹽調味，即可等待出鍋。
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