“槟榔加煙，法力無邊”，“槟榔在口，精神抖擻”，槟榔對于很多南方人是不可割舍的感情。最近湖南因為槟榔立法，确定槟榔為“地方特色産品”。

但是又有消息稱：槟榔吃多了以後會誘發口腔癌，中南大學湘雅公共衛生學院、湖南省人民醫院和湖南省腫瘤醫院2019年在《中國腫瘤》雜志上發表了研究《2009-2015年湖南省腫瘤登記地區口腔癌發病與死亡分析》。

2009-2015年湖南省腫瘤登記地區口腔癌發病占癌症發病的2.09%，口腔癌死亡占癌症死亡的1.22%，“湖南省居民口腔癌發病構成高于全國及全世界平均水平，口腔癌死亡構成也高于全國水平。”

那槟榔還能吃麼？為什麼槟榔緻癌，卻還可以在市面上發行呢？

為什麼吃槟榔上瘾？

很多人吃吃完槟榔以後開始逐步興奮、燥熱。

這是因為槟榔中含有槟榔堿，這種物質可以刺激身體釋放腎上腺皮質激素，讓你興奮燥熱、心跳加速。

槟榔的危害有多大？

據新華社報道，早在2017年國家食品藥品監督管理總局公布緻癌物清單時，已将槟榔果列入一級緻癌物。

前期槟榔先逐漸導緻口腔黏膜纖維化，年末彈性喪失及潰爛表現，這就是口腔癌發生前的癌前病變。

且槟榔成瘾性強，時間久了就容易轉化成口腔癌，直接衛生組織也将槟榔列為一類緻癌物。

槟榔為什麼會導緻口腔癌患病風險？

因為槟榔一般由槟榔果、老花藤和煅石灰組成，其中的添加劑比如石灰，丁香，煙葉和槟榔籽中會有一些緻癌因子，口腔癌的發生于咀嚼槟榔的時間和槟榔在口腔内滞留的時間成正比。

槟榔的其他危害有哪些？

對牙齒不好：槟榔中的槟榔汁和石灰混在一起，容易形成牙結石，并且對牙齒磨損嚴重。

對口腔黏膜不好：輕則會引起黏膜病變，重則演變為口腔癌。

對颞下颌關節不好：長期拒絕會加大颞下颌關節的負重，引起關節彈響、疼痛等症狀。

為什麼槟榔緻癌，還能生産？

其實這裡面有個程度的事情，并不是說某種食物有緻癌風險就是吃了一定會緻癌，吃槟榔會提高緻癌風險≠吃了就得癌症，這個事情還是要理解明白。

比如加工肉制品，和槟榔一樣也是1級緻癌物，比如我們從來不吃加工肉制品，那得大腸癌的風險是2%，每天吃50g以上加工肉制品，風險就會變成2.4%，所以我們會說癌症風險增加了20%，但是這兩種情況下得癌症的幾率就是2%和2.4%的區别，并不是得不得癌症的區别。

槟榔的情況跟這完全一樣的。所謂的“槟榔緻癌”，其實是“長期經常嚼槟榔會增加口腔癌的風險”，如果某種食物或者産品緻癌，就直接不生産的話，那别的不說，一些燒烤，火腿等就都會消失了。所以對待某種事物要全面的看待，不能單純的一刀切。

最後，尤其是有孩子的家庭，不要給孩子嘗試槟榔，要知道就算槟榔不一定會造成口腔癌，但是也會增加口腔疾病的發病風險，所以為了家人和孩子的健康，遠離槟榔。

看完這些以後，你還會吃槟榔嘛？

參考文獻

[1] 《#湖南将立法确定槟榔為地方特色産品#》藍鲸财經記者工作平台

[2] 《槟榔在口，精神抖擻？再見！| 周末漲知識》中國日報

[3] 《「緻癌」漩渦中的槟榔》 丁香園

[4] 《槟榔會緻癌，為什麼還可以生産呢？》 雲無心是我

[5] 《你嚼的不是槟榔，可能是蓄謀中的口腔癌》 騰訊醫典

個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬 ，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條和各個平台關注我呀～