公雞怎麼吃?小仔雞750克一1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油，下面我們就來聊聊關于公雞怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
公雞怎麼吃
小仔雞750克一1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：将小仔雞洗淨，剁成小塊；将蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料。幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，将顔色炒勻，加入适量水炖十分鐘左右後倒入蘑菇，中火炖三四十分鐘即成。
傳統中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，适合陽虛氣弱患者食用；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，适合産婦、年老體弱、久病體虛者食用。雞肉是養生滋補的優質肉類，與魚肉一樣更适合人體吸收。
公雞比較适合吃肉，母雞比較适合煲湯。另外公雞的腎髒含有更多的腎上腺素，所以吃前務必去除幹淨腎髒方能食用。腎上腺素容易引起血壓血糖升高，是衛生部門嚴禁食用的畜三腺之一，腎髒也就是大家所謂的“發物”。
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