青菜現在是每天大家不可缺少的食物之一，但有的朋友覺得不炒小青菜整天大魚大肉的太膩了，炒小青菜沒有肉又太清淡了，對于這個問題，大家是不是比較糾結呢？今天，翠姨教大家一招兒，炒小青菜加點它，不再過于清淡也不再膩，清爽美味，家裡人也都很喜歡吃，一起來看看吧！
小白菜炒木耳：
準備食材：小白菜，木耳，食鹽，食用油，蚝油
步驟一：小白菜擇幹淨，去掉根部，一葉一葉地摘開，洗淨之後放入大碗中浸泡10—20分鐘左右，水量要沒過小白菜頂部。木耳洗淨，也要用水泡發。
步驟二：待小白菜泡好之後，清洗幾遍，瀝幹水分後用刀切成小段。
步驟三：鍋裡燒水，燒開之後，倒入适量的食鹽攪拌一下，再倒入小白菜焯水，不用太長時間，小青菜很容易斷生，斷生後就可以撈出，瀝幹水分備用。
步驟四：這時候木耳也差不多泡好了，着重清洗，因為木耳中可能會有很多泥沙。鍋裡燒熱，然後再倒入食用油，這樣可以防止糊鍋。
步驟五：把木耳倒進鍋裡翻炒，再倒入溫水翻炒，這裡倒溫水，可以防止木耳在炒的過程中蹦出，并且發出噼裡啪啦的聲音。
步驟六：木耳炒得差不多了之後，再倒入小白菜翻炒，這時就可以調味了，加入食鹽和蚝油，增味上色，繼續翻炒，待到木耳和小白菜都入味了之後，即可出鍋。
這時，小白菜炒木耳就完成了，可以食用了。翠姨家裡孩子和老人們都很愛吃，小白菜清脆，木耳鮮嫩，再也不是之前小青菜的那種過于清淡的感覺了。歡迎大家在下方留言評論哦！
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