美味地三鮮的做法?食材：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生姜1小塊，大蒜5瓣，澱粉适量，我來為大家科普一下關于美味地三鮮的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
美味地三鮮的做法
食材：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生姜1小塊，大蒜5瓣，澱粉适量。
調料：食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一緻，澱粉放入碗中加适量水調勻。
姜切末，蒜剁成蓉。
往鍋内放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。
鍋内留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜蓉，淋入澱粉，勾芡盛起即可。
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