新開業的餐館都要給自己的店鋪取一個理想的店名，這是與其他餐館區别的一種标志，同時也是吸引顧客的一塊金字招牌。如今市場競争非常激烈，起一個好的店名不但可成為餐館的活廣告，而且從營銷策略和品牌戰略上都可以成為餐飲店的财富。下面簡單介紹幾種取店名的方法：

（一）以地名起名

即以一個城市的區、縣或街巷命名。這種命名方式好處就是突出地區，能使顧客準确了解餐館的地理位置和方位，方便就餐。比如在北京市，正陽門酒樓一般應在前門大街周邊；再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門一帶和新街口周圍。但也應該提醒經營者，在取店名時也要考察好市區地理環境，争取更準确詳細地傳達餐飲店所在位置，方便顧客就餐。

（二）以店主姓氏起名

用姓氏為餐館起名早已有之，如“譚家菜”、“老紀烤肉”、“李氏火鍋”、“餡餅周”等。這些店名共同的特點不但突出經營者自己的姓氏，而且從店名中就能體現出其經營的是何種類型的餐飲。以經營者的姓名作為餐飲店的店名，是為了突出個人信譽和豐富的經營理念。廣州和香港的餐飲業老闆都慣用這種起名手法。比如，“老紀烤肉”雖說不清名字是什麼，但可以得知老闆姓紀，是一家經營烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老闆開辦的一家賣餡餅的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然，通過店名分析出所經營的具體内容。

（三）以風味起名

餐飲業發展得如此迅速，市面上餐館比比皆是，餐館取名的時候，應體現出經營菜式的風味特色，從名字暗示自己的經營特色和經營項目，能使客人從浩如煙海的食林中發現你的與衆不同。有些餐館起名不但有姓氏、地區，往往還要盡量突出自己的經營内容和具體的風味特色。如供應老北京面食的“老北京炸醬面大王”，供應正宗川菜的“金山城重慶火鍋城”，專供素食的餐館“功德林素菜館”，經營東北菜的“東北人餐館”、經營湘菜的“毛家菜館”，經營重慶火鍋的“川國演義”等，都能讓客人一看便知所經營的内容和風味。以風味起名的餐館，不但能使顧客準确清晰地了解其風味特色，方便顧客對菜肴的選定，而且還可節約顧客的時間，使用餐有的放矢。

（四）結合漢字原理起名

餐飲店結合漢字原理起名會給人以融會貫通，回味無窮的感覺。一般餐飲店的起名在字義上要健康、有時代感、有沖擊力，品味起來有深度，利于傳播。好的漢字店名或寄托意願、或構思獨特、或意境深遠，音律上要朗朗上口，具有韻律美。寄托意願的店名如香港的一些茶餐廳“金百萬”、“大快活”，深圳的“嘉旺”、“嘉好”等都是使用這種命名方式。

除以上幾種給餐館起名的方法外，還有許多值得借鑒的内容供參考。如以一至十從百至千的數字起名法，像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等。還有選用方位起名法，如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。此外，名的取舍還可以根據餐館客人的類型來決定，如果餐廳的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個洋名字；如果餐館的主要服務對象是上班一族，就要考慮可以取一個覆蓋面廣、帶普遍意思的大衆化的名字，最好所起的店名與餐館的具體内涵相關聯并切合實際情況。

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