1、首先取适量銀耳幹，撕成小朵，置于碗中。注意有些銀耳泡發後會變很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪費。
2、向碗中倒入溫水，進行泡發，需要1-1.5個小時，使其充分泡發。發開後将銀耳用涼水洗淨。
3、将洗淨的銀耳，放入炖鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳。
4、再取适量冰糖，放入炖鍋中。
5、如果想盡快吃到銀耳湯，就開啟快炖模式；如果不是很急，個人建議還是用慢炖模式，炖出來的銀耳會更稠狀。
6、如果有需要，可以在炖的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到炖到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。
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