大部分面包糖分都比較高，因為面包中可能會加入一定的糖分，或者加入一些肉松、奶油、巧克力等，這些熱量相對都比較高，糖分也比較高，但是一些全麥面包的糖分就比較低。減肥期間不要吃含糖分高的面包，可以适當少量食用一些全麥面包，嚴格控制好飲食的總熱量，這樣才有利于促進血糖的下降，利于達到減肥效果。
全麥面包：全麥面包是指用沒有去掉外面麸皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麥粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。麸皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。隻有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麸皮，使用時要與一定比例的精白面粉混合，保質期較短。
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