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豆角燒茄子做法

更新时间：2025-11-13 04:34:39

　　1、準備食材：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜适量，鹽适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，雞精适量，玉米澱粉适量，清水适量。

　　方法/步驟

　　2、茄子洗幹淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。

　　3、茄子上撒鹽，攪拌均勻腌制一下。

　　4、在一個碗中倒生抽、蚝油、砂糖、雞精調成料汁。另一個碗中調澱粉水備用。

　　5、茄子腌制好以後，控幹水分。

　　6、鍋放油，倒入茄子，煸炒至變色後撈出備用。

　　7、起鍋熱油，放蒜末，炒香。

　　8、倒豆角，家适量鹽，小火炒至豆角變色，加茄條和紅椒絲。

　　9、加入調好的料汁、翻炒均勻，蓋上鍋蓋焖2分鐘。

　　10、加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可。

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