一星期不重複的菜譜-tft每日頭條

　　1、菠蘿咕咾肉。切好蔥、姜、蒜、辣椒；把豬肉切成小塊；切好後放鹽、生抽、澱粉抓一抓腌制半小時入味；菠蘿切成小塊；把雞蛋打散，把腌好的肉塊裹上蛋液；然後再沾上澱粉；鍋中放油燒到七成熱中火入肉塊；炸到金黃色撈出備用；鍋中放入油，加入一炸香；放入番茄醬，加入少許的水和糖；放入炸好的肉塊；再放菠蘿炒好出鍋。

　　2、涼拌莴筍。原料：莴筍500克，蔥頭适量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各适量。莴筍切成長薄片，或是細絲放于盤中；用花生油炸熟花椒，出香即可；将花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在莴筍上即可。

　　3、蚝油豆腐。配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油适量、鹽适量、老抽适量、蚝油适量。做法：豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗淨去蒂切成小粒；熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用；留少許底油，倒入豆腐塊；加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色；最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

　　4、幹煸豆角。豆角洗淨，摘成4厘米左右的小段；放入微波爐内開高火加熱；直到豆角表面呈虎皮狀即可；鍋裡入油；放入蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香；肉末入鍋析出油汁；放入豆角，開中火煸香，直到豆角疲軟；放入生抽翻炒；加鹽、雞粉，即可出鍋。

　　5、木須肉。做法：幹木耳用涼水泡發，洗淨切段備用；黃瓜洗淨，切菱形片備用；裡脊肉切片，用少許鹽和料酒腌制10分鐘；雞蛋2個，打散後一勺料酒，一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩；熱鍋放油，加雞蛋炒散撈出備用；鍋中放油，放姜絲爆香，加裡脊肉翻炒，肉片變白放入木耳、醬油繼續翻炒，随後放入黃瓜，加入适量的鹽與雞蛋翻炒片刻即可。

　　6、石門肥腸。大腸頭3000克内外用生粉、白醋搓洗，沖淨粘液；然後沸水下鍋，小火煮1.5小時至熟；撈出，斜刀切2厘米長的段，入五成熱油拉油2分鐘至皮緊，撈出控油；土豆250克去皮，切2厘米見方的丁，不必拍粉，直接入六成熱油小火炸5分鐘，撈出控油；鍋留底油，下蔥姜蒜、辣椒面煸鍋，下大腸頭、土豆丁，調入醬油、鹽、雞粉，用鏟子小火炒2分鐘關火，盛入燒熱的砂鍋中即可。

　　7、核桃雞脯肉丁。雞脯肉切丁，加少許鹽，一小勺澱粉，黑胡椒，青椒切小塊，蒜姜切末，鍋内放油，微微熱後倒入核桃仁；炒至呈金黃色即可盛起；将炸過核桃的油倒出一些，留少許底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收縮；豬油炒出後，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的雞丁翻炒；雞丁變色後，加入青椒，少許醬油煸炒；倒入核桃仁，加鹽，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬；炒至進味後，淋上一點醋，撒上蔥花，起鍋即可。