1、用料：土雞蛋6個（土雞蛋小，帶殼大概290克）、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓幹适量。
2、蒸蛋糕的做法：首先材料準備好。倒入1/3的白糖，6個雞蛋，不需要蛋白分離。白糖一共分三次倒入就可以了。
3、蛋液也已經打發差不多了，打蛋器感覺阻力比較大了，感覺很濃稠了就可以了。
4、打發好之後，把面粉慢慢的倒入，面粉要先過篩一遍，就是像炒菜一樣哦。
5、面粉拌均勻之後，把玉米油也緩緩的倒進來，拌勻。
6、8寸的蛋糕模具，裡面放一張26厘米的油紙，紙上撒上蔓越莓幹。
7、攪拌好的蛋液倒入模具裡。倒好之後震出氣泡。
8、上面碼一些蔓越莓幹裝飾一下。
9、鍋裡的水已經燒開，這個時候把模具放上去，計時20分鐘。然後再悶三分鐘打開即可。
10、開鍋啦，沒有回縮的。小心鍋蓋滴水，開蓋要迅速，從模具裡取出。
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