1、中國古代将谷雨分為“三候”：“第一候萍始生;第二候鳴鸠拂其羽;第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接着布谷鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
2、谷雨節氣後降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及時，谷類作物茁壯成長。谷雨時節的南方地區，“楊花落盡子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。
3、華南東部常會有一、二天出現30℃以上的高溫，使人開始有炎熱之感。 低海拔河谷地帶業以進入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點，有利于在大春作物栽培措施上抓早。适宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃，這時已能滿足。華南老旱區的經驗證明，紅苕在谷雨後早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強抗旱能力，獲得高産穩産。
4、“谷雨前，好種棉”，又雲：“谷雨不種花，心頭像蟹爬”。自古以來，棉農把谷雨節作為棉花播種指标，編成諺語，世代相傳的。
5、谷雨節的天氣諺語大部分圍繞有雨無雨這個中心，如“谷雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日無幹土”等等。還有谷雨節氣如氣溫偏高，陰雨頻繁，會使三麥病蟲害發生和流行。廣大農村要根據天氣變化，搞好三麥病蟲害防治。
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