葡萄幹是一種高級營養産品，含有大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助于冠心病患者的康複。由于其鈣、磷、鐵的顯含量較高，并含有大量的維生素和氨基酸，因此葡萄幹是老年人、婦女和體弱貧血者的良好滋補品，能養血溫腎，對貧血和血小闆減少症有很好的療效，對神經衰弱和過度疲勞有很好的滋補作用。
葡萄幹營養保健
許多幹果都有自己獨特的促進人類健康的技能。比如無花果含鈣量是其他水果的三倍；桃、杏等柑橘類水果含有大量胡蘿蔔素；李子含有的抗氧化劑是普通水果的幾倍。葡萄幹的營養含量令研究人員驚歎，因為它含有許多降低膽固醇的成分，而由葡萄制成的葡萄酒是對抗心髒病的重要“武器”。
美國加州Shatos健康研究中心主任、營養專家Spier最近的一項研究表明，如果每天吃相當于400卡路裡的葡萄幹，可以有效降低血液膽固醇8%，抑制血液中不良膽固醇的氧化。此外，葡萄幹可以改善直腸的健康，因為葡萄幹含有纖維和酒石酸，可以使糞便快速通過直腸，減少污垢在腸道中的停留時間。更令人興奮的是，葡萄幹中含有一種叫做白藜蘆醇的成分，可以有效防止細胞惡性轉化或抑制惡性腫瘤的生長。在另一項為期18周的動物研究中，還發現白藜蘆醇顯著抑制小鼠皮膚癌的擴散，并防止白血病細胞的分裂。
此外，葡萄幹中的纖維可以防止果糖轉化為血液中的甘油三酯，使血液中的甘油三酯指數降低16%左右。甘油三酯是一種血脂，會增加患心髒病的風險。
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