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豆豉怎麼做出來的

更新时间：2025-12-10 07:51:53

　　1、準備材料：陳皮、鹽、辣椒面、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。

　　2、黃豆用小火輕炒一下，放入一些陳皮、香葉、将香味炒出，炒好的豆子用清水淘洗幹淨，用有漏的工具過濾掉水分。

　　3、将淘好的豆子加水煮，水宜剛沒過為好，要煮到用手捏豆子時，豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀态，煮好的豆子瀝掉水分。

　　4、取出發酵好的豆子，放入适當的鹽、辣椒面、蔥姜、花椒粉，攪拌均勻晾曬，盡情的暴曬幾天晾幹後的豆子是黑色即可。

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