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孜然牛肉的做法

更新时间：2025-11-12 16:10:56

　　1、新鮮牛肉洗幹淨，拿厚的廚房用紙把水吸幹，越幹越好。有的新鮮牛肉本身就注水。水弄幹淨後，炒的時候就不會出水了；牛肉切片，跟紋理方向垂直；

　　2、用鹽，生抽，雞精腌10-20分鐘；

　　3、韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；

　　4、放少量油燒熱把韭菜花先炒半熟，盛出備用；

　　5、放油溫熱，放入過過水的孜然，小米尖椒炒香，開大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉變色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒幾下就可以出鍋咯！

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