1、主料：海蟹300克、蝦200克。
2、輔料：菜花1/3個、莴筍1/2根、玉米(鮮)1/2根、澱粉1湯匙。
3、調料：食鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、碎辣椒1茶匙香菜2根。
4、蟹處理幹淨，去掉腮、心等不能吃的部位，然後切成小塊，蝦去掉頭部和蝦線。
5、蟹和蝦分别用料酒、胡椒粉腌制片刻，然後均勻地裹上一層薄薄的澱粉。
6、花菜掰成小塊、莴苣去皮切長條、玉米也切成小塊，準備好幹辣椒末和香菜，花菜、莴苣和玉米入鍋迅速地焯一下。
7、撈出來瀝幹水備用，鍋熱植物油，放入蟹塊爆炒。
8、炒香炒熟盛出來備用，蝦也同樣的入熱油鍋爆炒一下後盛出來，鍋子洗幹淨，重新放适量植物油燒熱，放入花菜、莴苣和玉米稍炒。
9、倒入炒制過的蝦和蟹，一同翻炒均勻，放适量鹽和生抽調味，再放幹辣椒末和香菜末翻炒均勻即可出鍋。
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