1、主料：鱿魚幹1條、紫皮洋蔥1顆。
2、輔料：幹辣椒5個、小米椒3個、大蒜6粒、生姜2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油适量、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油1勺。
3、鱿魚幹用溫水泡發。
4、泡發好的鱿魚幹，去掉雜質，切條。
5、小米椒切段，生姜切處，大蒜去皮，洋蔥切絲。
6、另起油鍋，注入油，燒至3成熱時，下幹辣椒，小米椒，生姜，花椒，大蒜翻炒。
7、炒到小米椒略變色後，下豆瓣醬翻炒。
8、炒出醬香味，入焯水後的鱿魚幹。
9、炒至鱿魚幹裹滿醬汁。
10、加入适量清水。
11、焖約5分鐘左右，加入蒸魚豉油1勺。
12、湯汁半幹時，入洋蔥絲。
13、翻炒至洋蔥半透明。
14、撒入适量熟白芝麻，炒勻後關火出鍋，即可。
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