正确使用對人體是沒有傷害的，抗氧化劑主要是阻止食品與氧氣發生反應，從而達到防止或延緩食品變質，正确使用便可以提高食物的穩定性，延長食品的儲放時間，對生産者和消費者都有好處。
按照來源分類，抗氧化劑可分為人工合成抗氧化劑和天然抗氧化劑，合成抗氧化劑有BHA、BHT等，天然抗氧化劑有茶多酚、植酸等。
添加在食品中的抗氧化劑應該是本身及其分解産物都無毒無害，還需要和食品共存，不會影響食品的色、香、味等。
抗氧化劑對人體有害嗎
更新时间：2025-11-14 21:16:08
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