奇異果吃起來發苦可能是由于沒有成熟，所以吃起來會發苦發澀。又或者可能因為市面上的奇異果用了過量的保鮮劑使得奇異果發苦，也有可能是因為奇異果本身已經變質，所以吃起來發苦。
1、沒有成熟
奇異果還沒有成熟的時候，捏起來是有點發硬的，這時候的奇異果吃起來會發苦發澀，這個是正常的。判斷奇異果熟不熟，除了捏外形以外，還可以問問氣味是否變成甜味，或者果皮顔色是否已經發綠，那證明可以成熟食用。
2、保鮮劑
現在市場上許多奇異果的種類眼花缭亂，現在我們除了能品嘗到各地的奇異果，甚至還能進口很遠的地區的奇異果。而有些進口的奇異果，在運送過程中會使用保鮮劑，但是保鮮劑使用過量也會造成奇異果的味道發苦。
3、變質
如果吃起來發苦，聞起來的味道變味了，再摸一摸奇異果是否有局部特别軟、破皮的情況，如果有以上這種情況一般是奇異果變質了，建議不要再食用，可以将果肉放置盆栽中充當化肥元素。
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