黑河特色小吃有：
1、茄汁草魚片，是東北地區傳統的漢族名菜，屬于東北菜。色紅亮，肉細嫩，味甜酸。将草魚切成厚片，然後用紹酒來鹽拌勻，然後放到油鍋炸到六成熟，魚肉變成黃色就可以撈出來吃。
2、鲫魚湯，鲫魚湯的做法相當地簡單，勺上大半鍋水，把鲫魚洗幹淨之後放到鍋裡，然後将魚炖開。炖湯的鍋十分有講究，必須是鐵鍋，而且炖起來要連湯帶水，這樣才能好吃。
3、炸泥鳅，在黑河很流行，黑河裡的泥鳅非常肥，而且絕對是野生的，每到泥鳅大肥的時候，大多數的黑河人都會跑去抓，然後回來炸着吃。
4、豆瓣原汁大馬哈魚，是黑河的一道特色美食。成魚色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風味。
5、蘇波湯，由新鮮的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鮮美，營養豐富。
6、鍋包肉，是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，東北著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的澱粉，放在油鍋裡炸，所以又叫鍋爆肉。
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