桔子原産地中國，我國栽培橘子已經有4000多年曆史，主要産自長江中下遊和長江以南地區。數千年的栽培曆史肯定不能說清楚具體位置。經阿拉伯人傳遍歐亞大陸，橘子至今在荷蘭和德國都還被稱為“中國蘋果”。我國是柑橘的重要原産地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培曆史。據考證，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從我國傳入葡萄牙的裡斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅裡達。
橘是芸香科柑橘屬的一種水果。橘和桔都是現代漢語規範字，然而桔作橘子一義時，為橘的俗寫。在廣東的一些方言中二字同音，桔也曾做過橘的二簡字。閩南語稱橘為柑仔。西南官話區的各方言中呼為柑子或柑兒。“柑橘屬”包括柑橘、橙、柚等。柑和橘都屬于芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：“橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區别，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。
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