蝦是常見的一種海鮮産品，不僅營養美味，而且食用方法有很多種，比如用菠蘿做成菠蘿咕噜蝦，營養價值也是比較高的，而制作方法可以參考下文的介紹，這一道食物風味獨特，營養高。
一、菠蘿咕噜蝦
材料：鮮蝦 菠蘿雞蛋 面包糠 水 鹽 水澱粉 糖 朗姆酒 胡椒粉 生抽 白醋
菠蘿咕噜蝦 有利于身體的恢複
做法
1. 将主要的食材準備好
2. 先将菠蘿清洗，用刀将菠蘿切成兩半，取用其中一半菠蘿肉，将其切成片，放在淡然水中浸泡留用
3. 鮮蝦去頭殼，蝦線，留尾部從背部剖開，用鹽、生抽少許和胡椒粉腌制後，将蝦放入用蛋清調和的澱粉糊中，抓勻上漿
4. 将蝦裹上面包糠
5.炸蝦的時候使用七成熱的油，等到蝦彎曲顔色變了就好了，将蝦盛如盤中，油留着備用
6. 另一半菠蘿榨汁後倒入鍋中，同時倒入适量清水
7. 将鍋中加入适量鹽、糖、白醋、少許朗姆酒、燒至冒泡，加入水澱粉，燒至稍稍黏稠
8. 這時候将菠蘿片和盤中的蝦一起倒入鍋中迅速的翻炒，一直将芡汁均勻的留在菠蘿片和蝦上面
9. 起鍋裝盤，将鍋中湯汁澆到菜品上即可
二、菠蘿咕噜蝦
小貼士
1、鮮蝦炸制時間不要過長，卷曲變色即可以免影響口感。
2、酸甜汁的調配以自己的口味為标準。過甜或過鹹，都會影響蝦的鮮美。
3、蝦球挂滿芡汁即刻盛出，不要長時間在鍋中翻炒。
菠蘿的營養價值
1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫;
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，适當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
結語：通過文章的介紹，大家應該對菠蘿咕噜蝦的制作有了一定的認識了吧。菠蘿咕噜蝦非常适合身體虛弱及病後需要調理的人使用。
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