導語：除夕年夜飯，不論貧富，此6道年夜菜記得端上桌，寓意吉祥年味足！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。快過年了，大家都在忙着備年貨，煙酒糖茶，雞鴨魚肉，真是忙并快樂着，畢竟一年一度的大團圓就在年三十這一天，家人團聚吃着美味的年夜飯，聊聊家常，看着春晚，迎接新年的到來。生活條件好了，年夜飯不光要吃好，還要吃出吉祥，很多人都不知道應該做啥菜，下面就和大家分享下适合年夜飯端上桌的6道吉祥菜，有錢沒錢都要備好，寓意大吉大利，萬事如意，一起來看看吧。

第一道吉祥菜：生菜沙拉，過年頓頓大魚大肉，怎能少了開胃涼菜解膩呢？傳統的涼拌黃瓜，涼拌白菜，沒啥新意，這時就可以做一盤生菜沙拉，不僅爽口還能促進消化解油膩，減輕腸胃的負擔，端上桌會讓人眼前一亮，保準上桌就搶光。生菜諧音“生财”，寓意生财有道，新的一年發大财，财源滾滾來。

第二道吉祥菜：紅燒豬蹄，這道菜香而不膩，富含豐富的膠原蛋白，深受女人的喜愛，那麼過年吃豬蹄有啥講究呢？豬蹄也叫豬手，寓意發财就手，撓一撓，新的一年抓到更多财富和幸福，上班族吃了升官發财，學生吃了金榜“蹄”名，紅燒菜也有日子紅紅火火的象征，這麼好的寓意年夜飯當然少不了。分享個做紅燒豬蹄的小技巧，要想顔色紅亮好看，記得要用糖色炖，保準出鍋紅亮誘人。

第三道吉祥菜：粉蒸肉，寓意蒸蒸日上，節節升高，這道菜肉糯清香，味道豐富，非常有特色，可以用豬牛羊肉蒸，根據自己的口味選擇，紅薯南瓜土豆打底，葷素搭配，營養又美味，年夜飯必不可少的蒸菜，大人老人孩子都愛吃。

第四道吉祥菜：闆栗炖雞，過年吃雞寓意大吉大利，加了闆栗的炖雞，肉香味更加濃郁，雞肉鮮香，闆栗香糯，好吃到停不下嘴，除了寓意好，也是一道滋補大菜，能健脾開胃，強身健體，非常适合冬天吃。

第五道吉祥菜：什錦玉米粒，寓意金玉滿堂，作為一道素菜，顔色鮮明，上桌非常亮眼，看到就想吃，香甜開胃，是孩子們的最愛，除了好吃，做法也非常簡單，年夜飯吃最好不過了。

第六道吉祥菜：清炒四季豆，一盤清爽可口的素菜絕對比大魚大肉還受歡迎，下酒又下飯，這道菜寓意四季平安。四季豆在東方文化裡也被稱為“福豆”，諧音“福壽”，寓意幸福安康，長命百歲，是父母對兒女的期盼，飽含着吉祥和福氣。況且冬天四季豆的價格和肉價差不多了，端上桌好吃又有面子。

除夕年夜飯，這6道吉祥菜别錯過，寓意吉祥營養高，現在學還不晚。年夜飯除了傳統的四喜丸子，紅燒魚，油焖大蝦之外，以上六道吉祥菜也是非常适合端上桌的，好吃又吉祥，除此之外，您還會做哪些“吉祥菜”呢？歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。