這道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！
By 我是一名憨憨，愛吃小熊餅幹
用料
- 羊皮 100g
- 生抽 4勺
- 老抽 1勺
- 白砂糖 1勺
- 鹽 半勺
- 花椒 15粒
- 蔥 4段
- 姜 4片
- 料酒 5勺
- 青椒 2根
- 洋蔥 半個
- 豆皮 一把
- 線椒 1根
- 紅椒 1根
- 豆瓣醬 2勺
做法步驟
1、姜切片，蔥切段，作焯水去腥備用。 另外蔥姜蒜單獨切碎爆炒備用。
2、水燒開，加入蔥段姜片料酒，焯水後羊皮挑出。
3、切條備用。
4、青椒切片備用
5、洋蔥切條備用
6、熱鍋冷油，加熱至鍋底泛白，油冒小泡。
7、加入蔥段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣醬2勺翻炒出紅油。 然後加入切條的羊皮翻炒均勻，再加入生抽，醬油，料酒，白糖，鹽，繼續翻炒均勻。 加水沒過羊皮，大火煮10-15分鐘（留點湯汁就行）。 最後加入青椒，豆皮，洋蔥，翻炒均勻後焖煮5-8分鐘出鍋！！！
小貼士
重點在焖煮吧，喜歡吃軟些的，焖的時間可以更長些。 然後這次做的羊皮還是帶了點羊油，有點膻氣，加多了一點料酒跟蔥姜，成品口感很不錯！！ 最後出鍋時喜歡香菜的加些香菜，不喜歡香菜的可以切些小蔥，點綴下不戳！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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