正宗閩南炒面線的技巧?食材：雞蛋1個、豬肉50g、胡蘿蔔20g、炸面線150g、蘑菇5個、圓白菜50g，我來為大家科普一下關于正宗閩南炒面線的技巧?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
正宗閩南炒面線的技巧
食材：雞蛋1個、豬肉50g、胡蘿蔔20g、炸面線150g、蘑菇5個、圓白菜50g。
炸面線，傳統做法需要自己炸，現在在超市可以買到炸好的面線。
配料切絲待用：雞蛋打散，蔥姜切好。
開始，放油，蔥姜煸香。
攤雞蛋。
放入胡蘿蔔，肉絲煸炒。
加入蘑菇絲。
用開水抄過的炸面線，入鍋翻炒。
翻炒後加鹽，味精調味，關火 後再焖3分鐘。出鍋裝盤。
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