紅燒肉可以焖香菇嗎?,今天小編就來說說關于紅燒肉可以焖香菇嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
紅燒肉可以焖香菇嗎
五花肉切成1.5-2cm小方塊,香菇事先泡發,去柄對半切,香菇水留用。
開鍋放入紅燒肉,水200ml,冰糖8-10顆,喜歡甜的就多放些,不喜歡就少放些。
加入料酒一勺,生抽一勺,老抽1/3勺,茴香一顆,桂皮一片。蓋上鍋蓋中火燒5分鐘,再改小火。
小火焖燒30分鐘後,放入香菇,此時看一下,水不夠的話稍微加一點,與肉齊平。
一般而言,小火煮1個小時後,拿筷子戳一下紅燒肉的肥肉部分,如果輕易能夠戳穿,代表肉已經可以吃,有些人喜歡吃更軟的,可以多燒一會兒,水不夠可以稍微加一點,起鍋前嘗一下鹹淡,我基本不放鹽,放少量雞精,撒上些蔥花。
中國菜,家常菜,紅燒,午餐,