肉蘑炖牛肉的做法?食材明細：牛肉750克，肉蘑30克，土豆适量，蔥末适量，姜碎适量，冰糖适量，醬油适量，輔料：花椒15個，大料2個，幹香茅少許，丁香4個，香葉2片，桂皮少許，香菜籽适量，肉蔻适量，草果适量，接下來我們就來聊聊關于肉蘑炖牛肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
肉蘑炖牛肉的做法
食材明細：牛肉750克，肉蘑30克，土豆适量，蔥末适量，姜碎适量，冰糖适量，醬油适量，輔料：花椒15個，大料2個，幹香茅少許，丁香4個，香葉2片，桂皮少許，香菜籽适量，肉蔻适量，草果适量。
肉蘑洗一下，用涼水浸泡幾小時至泡開。
牛肉750克，切大塊，先用清水泡半天，泡去血水。洗淨入砂鍋，放半個洋蔥或半根大蔥，三四片姜，香葉2片，花椒15個，大料2個，丁香４個，桂皮一塊，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少許。大火煮開，打去浮沫，小火慢炖1個半小時。
肉炖好後，可以燴肉蘑了，泡開的茶菇，土豆切塊，另備蔥和姜，喜辣的現來兩個小尖椒。
鍋中入油，放蔥姜爆香，大火，入肉蘑和土豆，翻炒至土豆塊邊有點焦黃。
添入炖牛肉的湯和泡肉蘑的水，加入适量蚝油；湯沸後，轉中小火燴至土豆半熟能咬動。
牛肉改下刀切成适口大小，下鍋，加鹽調味。燴至土豆熟了起沙。
可以淋點香油，出鍋。
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