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鐵皮石斛，在民間被稱為“救命仙草”。被尊列為“中華九大仙草”（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參，百二十年首烏、花甲之茯苓、苁蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）之首，素有“藥中黃金”之美稱。

（鐵皮石斛：藥中黃金）

鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，具有益胃潤肺、養陰生津之功效。

對虧陰虛火、五髒虛損、煩熱自汗、精氣不足、眼目昏暗、胃熱煩渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜積火、煙酒過度有顯着療效。

常服能治标固本、調和陰陽、壯陽補腎、養顔駐容，從而達到保健益壽之功效。

（優質石斛：棕黃色）

鐵皮石斛的副作用

鐵皮石斛，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯，毒性很低，臨床認為“甘平無毒”。

但是服用石斛食用量不能過多，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應用石斛緻過敏性皮炎的報告。

宜忌：本品能斂邪，使邪不外達，所以溫熱病不宜早用本品；其又能助濕，如濕溫尚未化燥者忌服。

（甘平無毒）

鐵皮石斛的食用方法

鐵皮石斛，其服用方法多種多樣，可以嚼着吃，可以泡茶喝，可以煎湯喝，還可以放進老鴨煲裡做藥膳等。

鐵皮石斛食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同。每日的鐵皮石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在10-20克即可。幹品（鐵皮楓鬥）的服用方法建議每日用量3-5克，首次服用十日内劑量可在5克以上。

病人用量則視疾病嚴重程度，所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定。一般每天服用量幹品要在4-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。

（石斛泡水可以代茶飲用）

鐵皮石斛最适合哪些人群

1、中老年人

石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜于服用。

2、陰虛體質的人

陰虛病症多見于大病、重病或久病之後，人體津液虧耗，出現低熱不退，手足心熱，午後潮熱，形體消瘦，盜汗，口幹咽燥，小便短赤、舌質紅、脈細數無力等症狀。服用鐵皮石斛，會效果很好。

3、各種燥熱症的人

鐵皮石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可養陰，又能清熱，可用于各種原因造成的燥熱症，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等，呼吸系統、消化系統、内分泌系統、泌尿系統等各種燥熱症，均可使用。

4、各種眼病患者

石斛有較好明目作用，對于眼保健和防治各種眼疾均有裨益。石斛能養陰潤燥，養肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養肝、明目的藥物合用，達到疾病防治作用。

5、腫瘤患者

臨床上已廣泛應用石斛配伍其他扶正藥物治療各類惡性腫瘤。如石斛配伍黃芪、水蛭組成的合劑，對中晚期食管癌有較好的療效；石斛配伍西洋參、生地黃、玄參、麥門冬、山萸肉、百合等組成的養陰益氣湯能提高喉癌術後生存率。