川味涼面調料汁怎麼制作-tft每日頭條

夏天吃涼面，料汁是靈魂，教你調料的詳細做法，拌出來比買的還吃

夏天天氣炎熱，受高溫的影響，大家的食欲都變差了許多，吃太熱或者太油膩的食物沒有胃口，反而一些清淡爽口的食物更受歡迎，比如涼拌菜和涼面。我家兒子喜歡吃面，已經連續好幾天中午在外面買涼面吃了，雖然買回來的涼面好吃，可是衛生沒有保障。這不剛好又周末了，我就打算自己在家給孩子做涼面吃。

川味涼面調料汁怎麼制作（夏天吃涼面料汁是靈魂）1

涼面的做法很簡單，面條煮熟晾涼，然後加調料汁拌勻就能吃了。不過想要做的涼面好吃，料汁才是靈魂。換句話說，也就是料汁調的好吃了，涼面才會好吃。今天呢，就教大家一種涼面調料汁的詳細做法，大家學會以後可以做一份涼面嘗嘗看，拌出來的涼面絕對比外面賣的還好吃呢。

【涼面調料汁的做法】

川味涼面調料汁怎麼制作（夏天吃涼面料汁是靈魂）2

所需食材：大蒜、熟芝麻、辣椒面、生抽、醋、食鹽、白糖、白開水、食用油

步驟一：大蒜剝皮，洗幹淨後搗成細膩的蒜泥。然後把蒜泥、辣椒面、熟芝麻放在碗中。

步驟二：起鍋熱油，油熱後關火，趁熱澆在蒜泥、辣椒面、熟芝麻上面，激發出香味。

步驟三：然後往碗中倒入适量生抽、醋、食鹽、白糖以及白開水，攪拌均勻成調料汁。

【涼面的做法】

川味涼面調料汁怎麼制作（夏天吃涼面料汁是靈魂）3

步驟一：燒一壺開水，倒進大碗中自然晾涼，然後放入冰箱内冷藏一會。

步驟二：面條放入沸水鍋内煮到八成熟，撈出面條泡冷白開水，等到面條降溫變涼。

川味涼面調料汁怎麼制作（夏天吃涼面料汁是靈魂）4

步驟三：撈出面條控水後放在大碗中備用，然後切一些黃瓜絲，撒在面條上面。

步驟四：最後把之前拌好的調料汁澆在面條和黃瓜絲上面，全部攪拌均勻後就可以吃了。

川味涼面調料汁怎麼制作（夏天吃涼面料汁是靈魂）5

小貼士：

1、面條下鍋煮的時候，一定不要煮到全熟，七八成熟即可，這樣的面條有嚼勁好吃。

2、面條泡冷水，這裡的冷水建議大家用燒開自然晾涼或者冷藏的白開水，因為這樣的冷水沒有細菌，更健康。