鍋包肉是什麼地方的菜?屬于東北菜鍋包肉,原名鍋爆肉,是一道東北菜,清朝,旗人鄭興文6歲随父來到北京,漸漸對廚藝産生了興趣,後拜淮陽菜傳人陳才保(音)門下 1907年,鄭興文到哈爾濱濱江道衙門,當上官廚,給道台杜學瀛料理膳食，我來為大家科普一下關于鍋包肉是什麼地方的菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鍋包肉是什麼地方的菜
屬于東北菜。鍋包肉,原名鍋爆肉,是一道東北菜,清朝,旗人鄭興文6歲随父來到北京,漸漸對廚藝産生了興趣,後拜淮陽菜傳人陳才保(音)門下。 1907年,鄭興文到哈爾濱濱江道衙門,當上官廚,給道台杜學瀛料理膳食。
道台府裡經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由于外國人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府内廚師變換菜肴口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。
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