水煮蝦怎麼做才能鮮嫩-tft每日頭條

水煮蝦怎麼做才能鮮嫩?快洗快煮，蝦頭不黑很多朋友蝦買的時候還是活的，但是回到家後，卻忙于其它的事情，并且在清洗蝦的時候，為了洗幹淨蝦也是反複沖洗其實這樣的做法萬萬不可取因為蝦受不了高溫，哪怕是手的溫度都不行手與蝦接觸的時間，或者用清水清洗的時間稍微長一點，蝦頭就會發黑正确的做法是快洗快煮，蝦本身對于水質的要求就高，所以沖洗一遍，把上面的水草，或者灰塵沖洗掉即可，現在小編就來說說關于水煮蝦怎麼做才能鮮嫩?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

水煮蝦怎麼做才能鮮嫩

快洗快煮，蝦頭不黑。很多朋友蝦買的時候還是活的，但是回到家後，卻忙于其它的事情，并且在清洗蝦的時候，為了洗幹淨蝦也是反複沖洗。其實這樣的做法萬萬不可取！因為蝦受不了高溫，哪怕是手的溫度都不行。手與蝦接觸的時間，或者用清水清洗的時間稍微長一點，蝦頭就會發黑！正确的做法是快洗快煮，蝦本身對于水質的要求就高，所以沖洗一遍，把上面的水草，或者灰塵沖洗掉即可！

冷水入鍋，鹽水煮。很多朋友認為沸水下鍋煮好，其實，沸水煮蝦，往往蝦殼的顔色變紅後，裡面的蝦肉還沒熟透，很容易會吃壞肚子！而如果長時間煮，則又會把蝦肉煮老，這樣口感就發柴了！關鍵腥味還重！所以，煮蝦時，直接下鍋煮就“廢”了！正确的做法是冷水入鍋，而且在開火之前，再加入2湯勺鹽，這樣煮出來的蝦，不僅不腥，且味道十分的鮮美鮮甜！（勺子就是我們喝湯的勺子，煮蝦時加入鹽後，不僅味道鮮美鮮甜，蝦肉也會非常的緊實！）

吃前過涼水，蝦肉緊實Q彈。蝦煮熟後，很多朋友都是直接裝盤開吃了！其實，想要蝦肉更加的緊實，最好的辦法就是再過一遍涼水！不過，這個涼水不能用自來水，而是要用涼白開。把蝦在裡面浸泡一會，降溫後再吃，你會發現蝦肉緊實Q彈。如果是夏天的話，把涼白開凍成冰水，再用來浸泡蝦，口感會更好！如果是冬天的話，涼白開即可。鮮蝦這樣儲存，一年不壞，吃的時候蝦頭不黑，蝦肉緊實，和新鮮蝦一樣。