By 陽陽愛吃各種好吃的
用料
- 鲈魚 1條
- 姜 半塊
- 蒸魚豉油 2湯匙
- 鹽 1
- 蒸魚豉油 3調味匙
- 食用油 30g
- 蚝油 1勺
- 大 少量
- 青椒絲 少量
- 白胡椒粉 少量
- 花椒 少量
做法步驟
1、鲈魚宰殺送到家，自來水沖洗，再把魚鱗沒搞幹淨的刮刮，内髒有沒摳幹淨的處理一下，比較簡單。 然後魚背雙面都劃口子，魚身和魚肚裡抹少量鹽和料酒，魚肚放幾片姜，魚身劃口子的地方也塞上姜片，腌制半小時左右。 然後放蒸箱100℃蒸7分鐘
2、準備料汁，三勺蒸魚豉油，少量蚝油少量白胡椒粉
3、魚蒸好把盤子裡的腥水倒掉
4、均勻撒上料汁，回蒸箱100℃8分鐘
5、蒸好取出撒大蔥絲青椒絲
6、花生油少許，燒熱放花椒
7、澆熱油，開吃
鲈魚的營養功效
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鲈魚的飲食禁忌
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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