南瓜蒸蛋糕的做法?準備南瓜200g，雞蛋2枚，低筋面粉适量，白砂糖少許，油少許，下面我們就來說一說關于南瓜蒸蛋糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
南瓜蒸蛋糕的做法
準備南瓜200g，雞蛋2枚，低筋面粉适量，白砂糖少許，油少許。
南瓜洗淨切塊，上鍋蒸爛，壓成泥。
低筋面粉準備好，南瓜過篩子濾到低筋面粉中。
雞蛋打出，蛋黃蛋清分離。
蛋黃加入南瓜面粉中，用刮子順時針攪拌，不能亂攪。
蛋清中加少量白砂糖，打蛋器攪拌打發至奶白色，打蛋器拿出時能成絲。
南瓜糊等加入到打發過的蛋清中，順時針攪拌均勻。
磨具中刷少量色拉油，便于後面蛋糕脫模。
攪拌好的蛋糕液倒入磨具中，搖晃平整定型。
冷水上鍋蒸10分鐘左右即可。
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