【幹煸鴨子】
主料
鴨子 ：20
輔料
雞精 ：5；宴友食用油：10
具體步驟
第一步
少許油燒熱後，下調料煸香，放入鴨塊煸炒，放入少許料酒、生抽和醋
第二步
鴨塊炒好後盛出
第三步
茄子幹洗淨後切段，下油鍋煸一會，放入香菇水、調味料煮到茄子幹入味
第四步
湯汁快幹時放入黃花、香菇煸炒
第五步
下青椒煸炒至七八分熟
第六步
最後倒入鴨塊，加入适量鹽和自制的五香粉調味
【胡蘿蔔素炒杏鮑菇】
主料
胡蘿蔔 ：适量
輔料
杏鮑菇 ：适量，宴友食用油、
具體步驟
第一步
胡蘿蔔切薄片，蘑菇對半切，青椒切絲，蒜切碎，蔥切碎。
第二步
鍋裡放涼水，燒開後加入蘑菇胡蘿蔔煮熟（别煮太久，後面還要炒，不然會太爛），撈出來。
第三步
鍋裡加油，小火，加入蒜末，炒香後加入青椒，轉大火，炒出辣味後放入蘑菇和胡蘿蔔，翻炒。
【紅油羊肝】
主料
羊肝 ：600g；青辣椒 ：5g
輔料
醋 ：20g；紅油 ：适量；鹽 ：适量；八角 ：10g；花椒粒 ：5g；香葉 ：5g；姜 ：5g；白糖 ：5g雞精 ：2g；麻椒油 ：适量；宴友食用油、料酒 ：适量；大蒜 ：10g；胡椒粉 ：5g
具體步驟
1.材料：羊肝 花椒、鹽、料酒、姜，八角 香葉，大蒜 白糖 紅油 青辣椒絲 醋 雞精 胡椒粉
2.做法：新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水
3.鍋裡加水，加入羊肝花椒、鹽、料酒、姜，八角 香葉，陳皮，煮半小時至羊肝熟透
4.關火後再泡一小時
5.撈出，切成薄片
6.把大蒜搗成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋紅油雞精 調成汁，
7.倒入裝有羊肝的盆裡，拌均勻，
8.加麻椒油胡椒粉，再拌均勻就好了
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