老公體檢報告看的令人郁悶，估計我們家以後是要告别豬肉啦～ 紅燒肉、白切蘸汁蹄膀、紅燒獅子頭…一律再見(ー_ー)!! 檢視冰箱後，除了紅肉類也隻有鮰魚翅能作為葷菜端上桌了！
By 呱呱咪咪
用料
- 鮰魚翅 800g
- 蒜瓣 4粒
- 小蔥 1根
- 姜片 12片
- 鹽 适量
- 糖 1/2克
- 雞精 1/4勺
- 蒸魚豉油 4勺
- 料酒 1勺
- 大蔥切絲 适量
- 紅圈椒 3根
- 燈籠椒 8個
- 青花椒 20粒
- 食用油 小半碗
做法步驟
1、鮰魚翅化凍洗淨
2、蔥姜蒜、紅圈椒切好
3、一次姜片蔥花一層魚翅，最上邊留少量蒜末圈椒視口味适量
4、擺好後淋入調好的料汁（蒸魚豉油 料酒 鹽糖雞精），水開後包上保鮮膜上鍋蒸12分鐘（具體要看竈具火力）
5、剩下的蔥絲 蒜末燈籠椒剪開加入花椒鋪在蒸好的魚上
6、半碗油燒熱，在起煙前倒入菜品（油其實多一些更容易激發燈籠椒及青花椒的香味，這樣菜聞着香吃确不辣，但為了高危人士的健康我們隻能将油減半啦）
7、焦香四溢，開動啦～
小貼士
哈哈這個年紀(ಡωಡ)hiahiahia，還是要開始注意養生啦～ 辣椒能很好的刺激味覺，但不建議多食，大家量力而為～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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