簡單的紫薯甜點做法-tft每日頭條

簡單的紫薯甜點做法（紫薯加牛奶做成高顔值小甜品）1

立秋已經有段時間了，早晚确實感覺到了涼意，但“秋老虎”可是來勢洶洶，白天的溫度依然很高。孩子這幾天一有空就去樓下撒歡兒的玩耍，畢竟馬上就要開學了，索性就随她去吧！有時鬧騰的大汗淋漓回家就要雪糕吃，其實那東西并沒有多解渴，雖然口味繁多，但免不了各種的添加劑，還是少吃為好。

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小女孩就喜歡吃甜食，尤其我家這個，為了不讓她吃雪糕我就動手做了這款紫薯牛奶布丁。布丁是一種半凝固狀的小甜品，一般會以雞蛋、牛奶、奶油等食材制成的，口感類似果凍，但卻不含任何添加劑，所以更加健康。成品Q彈嫩滑、香甜美味，而且不需要用到烤箱，就算是從沒接觸過烘焙的小白也能輕松搞定，真是簡單到家了！

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【紫薯牛奶布丁】

所需食材：紫薯120克純牛奶250克吉利丁粉15克細砂糖12克煉乳1勺（選用）

制作步驟：

1.将紫薯洗淨刮去外皮，切成小塊放進盤子裡包上保鮮膜上鍋，開大火蒸二十分鐘至軟熟狀态。

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2.取出蒸好的紫薯加入一勺煉乳，用勺子碾壓成細膩的紫薯泥。加入煉乳奶香味會濃一些，沒有或不喜歡太甜的可以省略不放。

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3.取100克的牛奶倒進小鍋中，再放入吉利丁粉用小火一邊加熱一邊攪拌，直到吉利丁粉完全溶解離火晾溫。

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4.将剩餘的牛奶、紫薯泥和細砂糖一同放進料理機中，混合打成紫薯牛奶糊。

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5.為了使布丁的口感更加細膩可以用篩網過濾一下。

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6.然後将紫薯牛奶糊和晾溫的吉利丁液混合攪拌均勻。

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7.均勻地倒進矽膠模具中，也可以用其它适合的模具，或者直接倒進保鮮盒中，但是要在底部鋪上一張剪好的油紙，這樣方便脫模。

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8.将模具放進冰箱冷藏四個小時以上待其定型，取出脫模即可。Q彈細膩又營養的紫薯牛奶布丁就做好了，比吃雪糕健康多了，趕快做給孩子吃吧！

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小貼士：

有的朋友會有個疑問，說是無添加難道吉利丁粉不是添加劑嗎？吉利丁粉又叫魚膠粉，是從魚膘、魚皮中提取成分，再經過加工制成的一種蛋白質凝膠。它的用途非常廣泛，可以制作果凍、慕斯蛋糕等甜點。純蛋白質成分，不含澱粉和脂肪，而且熱量還很低，還可以補充膠原蛋白呢！而且不含香精、色素等添加劑，可以放心食用。

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