在疫情期間，很多人宅在家裡都開始曬美食，其中燒烤、烘焙類食物居多，随後也有越來越多人要吃的健康，所以蒸制類食材也頗受歡迎。這就讓蒸烤箱款集成竈開始變得暢銷。
可是在使用過程中，很多用戶看到菜譜配方裡的“預熱”表示并不清楚是什麼意思。難道我食物直接加熱還不夠，還需要預先加熱嘛？
實際上，預熱功能要分情況來操作，這裡我給大家解釋一下：
首先，蒸烤一體款集成竈的預熱，僅針對烤箱功能開啟而言，不針對蒸箱功能。蒸的話，飯菜直接放進去均勻加熱就行；
其次，預熱指的是，在烘烤任何食物之前，烤箱需先預熱至指定溫度。而且，不管小烤箱還是集成竈的烤箱，都需要預熱。再次強調，預熱都是空機預熱的，食材是不放進去的。
而之所以烤箱功能開啟需要預熱，是因為烘焙是食物發生一系列複雜的化學反應和物理反應過程，這些反應需在特定溫度下進行，所以控制烤箱溫度對烘焙效果非常重要。
預熱的好處在于：
一方面能防止水分流失，如果沒有充分預熱，烘烤就需要從室溫還是加熱，時間必然加長，面包一類的食材會失去更多水分，表面變厚，糕點也會變得幹燥；
另一方面防止制作面團等食物時過度發酵。
這裡舉個戚風蛋糕的例子，當面糊拌勻之後，蛋白便開始消泡，如果我們的烤箱沒有達到設定的溫度，在緩慢加熱的過程中，蛋白不停地在消泡，當烤箱預熱完成，蛋白也消泡的差不多了，這樣的戚風蛋糕怎麼能完美呢？
所以，需要烤的時候，記得事先按步驟預熱哦！
金帝X900Z蒸消一體集成竈，融合最流行的款式和功能，不僅有針對烘烤的預熱功能，讓美食受熱均勻，烤得透徹；還有120°高溫蒸，難熟的食物也能輕松熟透，四面八方對食物進行蒸的穿透，多重保障。
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