幹貝金湯燴野米
食材&配料：
小南瓜、幹貝、雞湯、野米、鹽、食用油
做法：
- 小南瓜洗淨挖掉内瓤備用
- 幹貝、野米用雞湯、金瓜蓉煨熟，用鹽調味
- 把煨好的金湯幹貝野米放入小南瓜中，蒸鍋上汽再蒸熟小南瓜即可，時間不要太長，不然會翻車，小南瓜太熟了會軟然後就成不了容器了
海鮮燴自磨黑豆腐
食材&配料：
黑豆、蝦仁、洋蔥、青紅椒、鱿魚、西蘭花、鮑汁、鹽、姜片、澱粉、食用油
做法：
- 黑豆提前浸泡清洗幹淨後放入豆漿機打成豆漿，加葡萄糖酸内脂拌勻放入模具中冷卻成型，改刀成塊
- 起鍋燒油，爆香洋蔥墊底，放入做好的黑豆腐淋入适量的雞湯燒開，加入鹽調味
- 在炖煮黑豆腐的同時另外用一個鍋，放入雞湯燒開燙熟蝦仁和鱿魚塊，調味後勾醬油芡淋上黑豆腐上，撒入适量的青紅椒段，放入焯水後的西蘭花，再澆上适量的熱油即可
鹿茸菌鮮鮑魚焖雞煲
食材&配料：
鮮鮑魚、鹿茸菌、三黃雞、紅椒塊、香菜、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽、香油、花生油
做法：
- 鮑魚、鹿茸菌、三黃雞分别處理幹淨，雞肉剁成塊沖淨血水備用
- 砂鍋預熱，燒熱花生油，放入雞肉煸出油脂，利用煸出的油脂炒香蔥、姜
- 放入鹿茸菌、鮑魚翻炒均勻，加入鹽調味，烹入料酒蓋上蓋子焖燒至成熟
- 最後放入紅椒塊翻炒至斷生，淋入香油增香，放入香菜段點綴即可
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