黃栀子上色是一直煮嗎?黃栀子上色後不能一直煮，黃栀子經過長時間的熬煮之後會有一種怪味，不僅會影響到鹵水裡其他香料的味道，還可能導緻鹵水腐敗，今天小編就來說說關于黃栀子上色是一直煮嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黃栀子上色是一直煮嗎
黃栀子上色後不能一直煮，黃栀子經過長時間的熬煮之後會有一種怪味，不僅會影響到鹵水裡其他香料的味道，還可能導緻鹵水腐敗。
如果想用黃栀子給鹵水上色，可先把黃栀子放入清水中熬煮十分鐘再撈出，随後把清水、冰糖、色拉油倒入鍋中熬煮至顔色變黃，再往其中加入栀子水攪拌均勻即可放入鹵水上色。
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